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青稞制品相关论文
青海青稞制品发展现状与展望
青稞是藏区的主要经济作物,因其具有营养成分齐全、功能多样等特性,在粮食制品、饮料、保健品、酒产业等多个领域都具有开发价值,......
期刊
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几种青海青稞面制品品质分析
本文对以青稞为原料开发的青稞挂面、青稞鲜面、青稞面粉的理化指标、营养成分和感官要求进行综合分析,并通过与传统产品对比,分析......
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