青稞酒纯种曲发酵技术相关硕士博士期刊学术论文

本论文以青稞和从拉萨市场购买的优良青稞酒曲为主要原料,应用传统微生物发酵技术结合现代纯种制曲发酵技术、现代分子生物学技术......