韩式热狗相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

韩式热狗相关论文

油炸工艺对韩式热狗产品品质的影响

韩式热狗产品是将原料肉、辅料和香辛料等按不同顺序加入并混合均匀后进行斩拌、灌肠、蒸煮、裹浆、油炸和速冻等一系列工序加工而......

期刊

韩式热狗预油炸色泽

韩式热狗之裹浆制备工艺研究

以猪肉、妙丽粉、冰蛋白等数十种食材为原料,采用裹浆制备工艺对肉灌肠进行裹浆处理制得韩式热狗。通过单因素和正交实验,考察裹粉......

期刊

韩式热狗裹浆冷冻面团技术正交试验

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