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顶空吹扫捕集相关论文
熏醅对山西苦荞老陈醋香气成分的影响
熏醅是山西老陈醋的特有工艺,是形成其独特风味的关键步骤。文章采用顶空吹扫捕集和气质联用-嗅闻技术对山西苦荞老陈醋不同熏醅阶......
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熏醅
山西苦荞老陈醋
顶空吹扫捕集
气质联用-嗅闻
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顶空吹扫捕集-气相色谱-质谱法分离鉴定强化高温火腿中的挥发性风味物质
采用顶空吹扫捕集法提取、气相色谱-质谱联用技术分离鉴定强化高温加工过程中腌制结束、成熟中期、成熟结束、后熟中期、后熟结束......
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