风味劣化相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

风味劣化相关论文

防止啤酒风味劣化的方法

<正>啤酒风味的稳定性,是目前我国啤酒市场上反应较为强烈的一个质量问题,也是啤酒生产厂家尤其是中小型啤酒厂较为普遍存在,而......

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啤酒风味劣化防止法

抗坏血酸与金属离子在光照引起的牛奶风味劣化中的作用

为了解决光照引起的牛奶风味劣化，在牛奶中添加天然抗氧化剂如抗坏血酸等来研究其抗劣化作用。通过对光照处理牛奶的感官评价、pH、......

期刊

牛奶风味劣化抗坏血酸抗氧化剂 milk off-flavor ascorbic acid antioxidant

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