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本文简单介绍了目前中国单体速冻设备的概况,阐明了冲击式快速冻结的高效热交换原理以及快速冻结装置的主要结构,并通过做冻结曲线......
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本文通过对现有用于冻藏冷库的双级压缩制冷系统的分析,利用EES软件分别计算四种双级压缩制冷系统在最佳中间压力下高低压流量比和......
食品在低温贮藏过程中,由于各种因素,总是有一些热量进入冷间,使食品发生干缩损耗,降低了食品的质量,致使食品的风味及外形变坏。......
