小麦麸皮可以进行多层次的开发和利用,其含有丰富的膳食纤维,大量的以VB和VC为主的维生素、多种矿物质和活性物质,但在应用中还存......

...

为了探讨添加食用麦麸对小麦粉品质的影响，本实验以湿面筋含量为38．0％、31．0％、23．0％的三种小麦粉，分别按照样品总质量0％、5％、10％、15％、20％的......