餐厅收益管理相关论文
"餐饮管理"是酒店管理专业实操性突出的核心课程,通过对该课程教学方法的优化和改良进而提高教学效果,对酒店管理专业人才的培养......
文章着眼于餐厅收益管理的时间控制策略,将服务蓝图法与时间控制相结合。通过问卷调研法获得顾客用餐感知数据,研究时间控制在餐厅......
不同于社会餐饮业的多样化发展,酒店餐饮业投入较高的成本,获取的利润却偏低,面对这种现实的矛盾,酒店餐厅的管理者怎样利用内部的......
通过设置物质型或非物质型价格围栏实现差别定价是餐厅收益管理的一种重要方法,但差别定价策略却可能引起顾客的不公平感,从而导致......
