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馇子相关论文
馇子制备方法和原料优化及挤压膨化、发酵对其品质影响的研究
馇子是我国东北地区一种传统的玉米发酵食品,其风味独特、营养丰富,一直深受人们的喜爱。但传统生产馇子的工艺存在生产周期长、保存......
学位
馇子
发酵
挤压膨化
品质
原料组成
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