香豆乳相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

香豆乳相关论文

香豆与大豆营养组成及豆乳风味成分的比较

通过国标方法测定香豆的主要营养成分,并与普通大豆进行比较分析。结果表明:香豆的蛋白质、脂肪含量较普通大豆低,碳水化合物含量......

期刊

香豆香豆乳营养成分香味组分气相色谱-质谱GC-MS

热处理及蔗糖添加量对香豆乳褐变程度的影响研究

以香豆为原料制备香豆乳,研究热处理及蔗糖添加量对香豆乳褐变程度的影响,通过响应面方法对其条件进行优化,采用单因素实验对影响......

期刊

香豆乳热处理蔗糖添加量响应面分析法感官品质

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