骨抽出物相关论文
骨抽出物因其富含骨胶原、钙、磷等，是一种营养丰富、无毒、无副作用的食品，其产品应该在“天然、营养、安全、健康”的定位下，对产品......
从骨抽出物的特点及微观含量方面入手，对其在高温肉制品中的应用机理进行了探讨，骨抽出物与猪肉、大豆蛋白互为补充，可完善高温肉制品......
