高乙醇毒性相关硕士博士期刊学术论文

在啤酒高浓酿造过程中,影响酵母发酵性能的主要因素包括:发酵初期的高渗透压和发酵后期的高乙醇毒性。氮源缺乏是啤酒高浓酿造中普......