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高盐干酪相关论文
微胶囊化对植物乳杆菌在高盐干酪中存活率的影响
为了提高益生菌在高盐干酪中的存活能力,以高盐白卤(white-brined)干酪为例,研究微胶囊化的植物乳杆菌在高盐干酪中的活性变化。通......
期刊
高盐干酪
植物乳杆菌
存活率
微胶囊
海藻酸钠
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