高粱大豆丹贝相关硕士博士期刊学术论文

丹贝是源于印度尼西亚的大豆发酵食品,传统的丹贝是用脱皮的大豆为基础经霉菌发酵而得到的。丹贝中的蛋白质为完全蛋白,经过发酵后......