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高速剪切混合相关论文
3种淀粉与大蒜中大蒜素所形成包合物的特征及其抑菌活性研究
分别选择玉米淀粉(CS)、马铃薯淀粉(PS)和高直链玉米淀粉(HAMS)为主体,大蒜在高速剪切混合处理过程中形成的大蒜素为客体,探讨了淀......
期刊
淀粉
大蒜素
高速剪切混合
包合作用
抑菌活性
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