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魔芋胶添加量相关论文
魔芋葡甘聚糖改善馒头品质的研究
研究显示馒头制作中适量添加魔芋胶,可改善馒头老化速度。筛选确定馒头的制备因素,并用正交试验对工艺进行优化。结果表明:加水量50%时......
会议
馒头品质
抗老化
魔芋胶添加量
魔芋葡甘聚糖
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