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炸鱼油腥味 把炸过鱼的油放锅内烧热,放少许葱段、姜片和花椒,炸焦后离火。再抓一把面粉撒入热油中,面粉受热糊化沉淀,用纱布过滤,......
报道了一种鱼油乳液的制取工艺,采用混合乳化剂和乳粉可制得乳化稳定性较好的鱼油乳液。考察了β-CD和茶多酚对抑制鱼油腥味及提高鱼油......