近几年,随着全球人口快速增长,鱼类的消费量也在大幅增加,达到年均1.79亿吨（2018年）。鱼肉富含ω-3-脂肪酸、氨基酸、钙、维生素D和......

大豆分离蛋白(soybean protein isolate,SPI)经60、80和95 ℃热处理,分别与鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)按质量比1∶ ......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......