鱿鱼加工副产物相关论文
系统地研究了鱿鱼加工副产物内源性蛋白酶自溶水解过程中氨基氮、总可溶性氮（TSN）、TCA可溶性氮（TCA-N）、挥发性盐基氮（TVB-N）、pH、总酸......
在鱿鱼加工过程中,会伴随大量副产物的出现,如鱿鱼内脏、鱿鱼皮、鱿鱼墨、鱿鱼软骨等多种器官。随着这些副产物富含的黑色素、多肽......
为了开发安全、无副作用的食物源抗高血压肽及实现鱿鱼加工副产物的高值化利用,本文以鱿鱼加工副产物为原料,分别采用中性蛋白酶酶......
鱿鱼是全球产量较多的海洋性资源。我国鱿鱼年捕获量高达100万吨左右,其中仅舟山鱿鱼的加工量就占到全国的一半左右。鱿鱼在加工处......
