以壳聚糖为成膜剂，植酸为抗氧化剂，并添加丙三醇制备一种具有保鲜性能的壳聚糖-植酸复合膜。以复合膜的拉伸强度、断裂拉伸率、水蒸......

探究酸性电解水(acidic electrolyzed water,AEW)处理后鲈鱼片4℃贮藏期间品质指标、微生物多样性及其菌群动态变化.分别采用AEW浸......

以淡水鲈鱼为对象,采用真空包装方法,研究鲈鱼片在冷藏（4℃）和微冻（-2℃）条件下的新鲜度变化情况。以菌落总数、pH值、挥发性盐基氮（tot......

探究酸性电解水(acidic electrolyzed water,AEW)处理后鲈鱼片4℃贮藏期间品质指标、微生物多样性及其菌群动态变化。分别采用AEW......