鲜切西洋芹相关论文
对鲜切西洋芹过氧化氢、柠檬酸与氯化钙的联合保鲜研究表明,0.15%过氧化氢+0.1%柠檬酸+0.4%氯化钙可有效杀灭鲜切菜表面的微生物,......
鲜切西洋芹加工的檬酸)+0.4%CaCl2处理可有效杀灭鲜切西洋芹表面微生物,抑制PPO的活性,降低呼吸作用、蒸腾失水和体内营养物质的消......
为探讨电子束对鲜切西洋芹的保鲜效果,通过不同剂量(400、1 000 Gy和2 000 Gy)电子束处理对鲜切西洋芹微生物的控制作用,测定辐照......
臭氧的杀菌能力是氯的3倍、杀菌速度较氯快300~600倍,且无残留,是极具潜力的食品"冷杀菌"技术,非常适合鲜切菜的杀菌、保鲜.通过对......