鲜切鸡毛菜相关论文
以鲜切鸡毛菜为原料，研究不同温度（40、45、50％）的热水处理5min对其品质的影响。结果表明：45℃热水处理5min对贮藏过程中鲜切鸡毛菜品质......
鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养等优点深受人们青睐，但其在贮藏过程中极易腐烂变质。本试验选用南京本地产鸡毛菜为材料，经切分处理......
用短波紫外线（UV-C）分别照射鲜切鸡毛菜0 min、3 min、6 min、9 min,定期测定鸡毛菜失重率、黄化指数、叶绿素含量、可溶性蛋白含量......
