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鲜食玉米汁相关论文
高温灭菌过程中三种鲜食玉米汁游离糖与氨基酸含量变化的比较
为明确鲜食玉米汁在高温灭菌过程中滋味成分的变化特点,采用HPLC对甜玉米、糯玉米和常规玉米汁在灭菌过程中蔗糖、果糖、葡萄糖和1......
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鲜食玉米汁
游离糖
游离氨基酸
高压蒸汽灭菌
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