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平衡营养面粉研究
本文主要研究了在面粉中强化鲜骨髓粉及其它营养素后的营养,感官评价及面团流变学性质,最终确定了营养面粉的基本配方,为面粉的强化提......
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骨髓营养面粉研究
研究了在面粉中强化鲜骨髓粉及其他营养素后的营养、感官评价及面团流变学性质。确定了营养面粉的基本配方,为面粉的强化提供了理论......
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