鸡蛋蛋清蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

鸡蛋蛋清蛋白相关论文

复合动物蛋白酶水解蛋清蛋白最优工艺的研究

生物活性肽具有免疫调节、激素调节、酶抑制、抗菌等多种生理功能。文章研究以蛋清为原料,采用复合动物蛋白酶水解制备蛋清活性肽......

期刊

鸡蛋蛋清蛋白蛋白酶水解多肽水解度

鸡蛋蛋清蛋白酶解产物的研究进展

目前我国是世界上鸡蛋生产量最大的国家,但其深加工制品很少,研发高附加值鸡蛋深加工品尤为重要。鸡蛋蛋清蛋白含有人体所必需的多......

期刊

鸡蛋蛋清蛋白酶解功能特性生理功能

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