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鸭骨蛋白相关论文
鸭骨蛋白的中性蛋白酶酶解工艺优化及其香精制备
为了优化鸭骨蛋白的中性蛋白酶酶解工艺,并将其制备成香精,试验采用单因素试验和响应曲面法对其工艺进行研究,通过Maillard反应制......
期刊
鸭骨蛋白
中性蛋白酶
酶解
香精
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