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麦曲蛋白相关论文
麦曲蛋白的降解及其对黄酒浑浊影响的研究
黄酒在贮藏期间极不稳定,放置一段时间之后容易产生浑浊,对黄酒的外观和销量都有严重的影响,在一定程度上限制了黄酒的发展。前期......
学位
黄酒
麦曲蛋白
蛋白纯化
α-淀粉酶抑制剂
黄酒浑浊
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