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麸醋曲药相关论文
四川麸醋曲药中酵母菌的分离鉴定及发酵特性
通过平皿生化反应从四川麸醋曲药中分离出产酯能力较强的酵母菌,利用18S rDNA同源序列分析对其进行鉴定,研究其最适生长pH值、酒精耐......
期刊
麸醋曲药
酵母菌
生长特性
发酵特性
挥发性成分
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