麻酱调味料相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

麻酱调味料相关论文

真空包装麻酱中腐败菌的分离鉴定及对麻酱品质的影响

为研究特征腐败菌的腐败原理,延长产品的货架期。从5,26,36,46,5/46℃(5℃培养24 h后放入46℃培养24 h,如此交替进行)等5个贮藏条......

期刊

麻酱调味料分离鉴定腐败菌 16S rDNA

加工工艺对真空包装麻酱调味料品质的影响

研究加工工艺对麻酱调味料货架期的影响。利用均匀实验研究杀菌温度、杀菌时间、山梨酸钾、ε-聚赖氨酸、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、B......

期刊

麻酱调味料均匀实验真空包装酸价过氧化值水分活度 pH

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