黑糯米酒相关论文
贵州黑糯米酒（Black Glutinous Rice Wine,BGRW）是以当地特产黑糯米为原料酿制而成的中国传统米酒,于2012年08月23日获国家地理标志......
黑糯米酒(Black glutinous rice wine)是一种传统的中国米酒,以黑糯米为原料加入酒曲和酵母酿造而成,在黄酒中别具一格。黑糯米酒......
贵州惠水黑糯米酒是一种传统的发酵米酒,以黑糯米为原料,采用彝族独特的酿造工艺发酵而成,此酒色泽清亮透明、酒味醇厚浓郁,极具地......
在工业酒精发酵及黄酒酿造过程中,通常采用浓醪发酵的方法。浓醪发酵过程中糖浓度容易积累过高,高糖环境容易抑制酵母生长、减慢其......
一年一度的新春佳节来临了,对于刚增添了小宝宝的家庭来说,更加是喜上加喜。碰巧新妈在新春期间坐月子,如何将身体调理得当,本文特......
酿造菌种以及后发酵条件会影响黑糯米酒中风味物质的积累与产生,该研究利用气相色谱-质谱联用和液相色谱技术对黑糯米酒中氨基酸、......
黑糯米属灿亚种糯稻，学名为O.Sativa L.Subsp Hisen Ting。贵州黑糯米广泛分布于黔南、黔东南、兴义等地区。黑糯米的形态在各品种......
通过对客家黑糯米酒发酵条件进行研究，发现随着发酵温度的升高，主发酵速度加快。成品品质却随着发酵温度的升高而下降。通过对发酵温......
营养滋补酒可分食物滋补酒和药物滋补酒两大类。目前,已面市的食物滋补酒有猕猴桃酒、黑糯米酒、刺梨酒、山楂酒等10余种,已面世药......
苦菜是菊科植物的一个大族，民间食用苦菜已有2000多年的历史。过去人们称之为“穷人菜”，近几年来苦菜开始受到国际保健食品界的高度......
材料：黑糯米、普通大米、野生苦菜、优质甜酒曲、安琪活性干酵母、优质食用酒精、明胶、单宁、硅藻土、硅胶、澄清剂、柠檬酸和黄血......
建立了应用高效液相色谱(HPLC)法对黑糯米酒中草酸、酒石酸、丙酮酸、苹果酸、α-酮戊二酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、焦谷氨酸和琥珀......
<正> 前言绞股蓝(Gynostemma Penta—Phyllum Makino),是葫芦科绞股蓝属植物,为多年生蔓生草本,主要分布在东南亚及我国长江以南的......
花色苷是黑糯米酒中的重要生物活性成分,赋予了黑糯米酒独特的色泽和功能。然而黑糯米酒花色苷不稳定,因此很有必要就其稳定性进行......
采用静态硕空萃取法结合气相色谱-质谱联用技术（HS-SPME结合Gc／Ms）对黑糯米酒中挥发性物质进行定性鉴定和定量分析。结果表明，黑糯米酒......
为黑糯米酒花色苷保健品和天然食品添加剂的开发应用提供依据,促进黑糯米酒产业发展,采用盐酸化乙醇超声波提取法、微弱发光仪化学......
为了分析比较黑糯米酒及黑糯米保健酒品质,通过气相色谱-质谱(GC-MS)法及超高效液相色谱-四级杆-轨道阱高分辨质谱联用(UPLC-QE-MS......
为了对提高黑糯米酒的质量及酒曲的质量标准制定提供参考依据,以贵州不同地区的10种具有代表性的黑糯米酒曲为研究对象,通过感官评......
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以黑糯米酒为研究对象,对黑糯米酒花色苷的测定方法进行了研究。结果表明,pH示差法、单一pH法和差减法所测标准曲线的相关系数R2分......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
以枸杞、山药、覆盆子等12种物质为基质制作酒曲后用于黑糯米酒酿造,通过单因素和正交试验对黑糯米酒的酿造工艺进行优化,确定黑糯......
关于新建黄酒车间工艺设计中的几点体会宋超先江西省宜春地区酒厂（３３６０００）关键词黄酒，工艺改革，地下酒库，黑糯米酒去年我厂完成了年产１０００吨黑糯米......
1．材料与设备黑糯米、普通大米、野生苦菜、优质甜酒曲、安琪活性干酵母、优质食用酒精、明胶、单宁、硅藻土、硅胶、澄清剂、柠檬......
以贵州黑糯米酒为研究对象,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,确定麸皮含水量、氮源追加量、接种量和制曲......
从贵州黑糯米酒曲中分离筛选出霉菌86株,其中包括根霉属37株、毛霉属35株、青霉属6株、地霉属4株、链格孢属2株、明枝霉属1株以及......
以黑糯米为原料,在传统工艺的基础上添加一定量的糖化酶协同微生物酿造黑糯米酒,通过电子舌和GC/MS对改进工艺和传统工艺酿造的黑......
黑糯米酒固形物含量高而微量元素含量低。研究了ICP-AES测定该样品中微量元素时,采用微波炉消解和预灰化法等样品前处理技术。微波......
