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3-位置选择性相关论文
溶剂和水活度对脂肪酶1,3—位置选择性和酰基转移的影响研究
1,3-位置选择性脂肪酶在1,3-甘油二酯(DAG)制备和油脂改性中发挥着重要作用。在脂肪酶催化油脂的醇解反应过程中,往往存在着酰基转......
学位
脂肪酶
1
3-位置选择性
酰基转移
单甘酯
反应动力学
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