Ca2+ATPase活性相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

Ca2+ATPase活性相关论文

漂洗水温对淡水鱼鱼糜蛋白质热变性的影响

以青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫5种淡水鱼为研究对象,研究淡水鱼糜加工中漂洗水温对蛋白质热稳定性的影响.实验结果表明:(1)5种鱼肉经漂......

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淡水鱼漂洗水温 Ca2+ATPase活性凝胶强度鱼糜

草鱼加热过程中肌肉蛋白质的热变性

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草鱼肌肉热变性失水率巴氏杀菌Vp值过氧化物酶活性 Ca2+ATPase活性

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