D-葡萄糖-δ-内酯相关论文
探讨了不同凝胶温度(30~60℃)对酸奶凝胶流变学特性的影响。结果显示,凝胶时间随成胶的温度的升高而缩短,当成胶温度在30~40℃时弹性模量(G’)和损失......
期刊