D-阿洛酮糖是一种具有保健功能的稀有糖,目前其生产主要利用D-阿洛酮糖3-差向异构酶(D-psicose 3-epimerase,DPE)将D-果糖转化为D-......

D-阿洛酮糖是一种稀有糖,具有多种生理活性,因此在膳食、医药等领域有广阔的应用前景。D-阿洛酮糖-3-差向异构酶（DPE）可催化D-果糖和......

D-阿洛酮糖-3-差向异构酶(D-psicose-3-epimerase,DPE)可以催化D-果糖和D-阿洛酮糖之间的可逆反应,但D-阿洛酮糖的产率较低。L-鼠......