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NO-血色原相关论文

蒸煮腌肉色素氧化与脂肪氧化互促效应关系的研究动态

色泽是肉及肉制品的最重要的一个品质指标，因为它是消费者用来判断其新鲜度和是否购买的一个最直观的指标。蒸煮腌肉制品在贮藏过程......

期刊

蒸煮腌肉色素 NO-血色原脂肪氧化促氧化抗氧化 cooked cured meat pigment nitric oxide hemochromogen

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