TCA可溶性氮相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

TCA可溶性氮相关论文

酶法回收虾头和虾壳中的蛋白质

利用蛋白酶水解虾壳和虾头,以水解度(DH%)和TCA可溶性氮为指标并结合感观评价,研究了各种条件对水解效果的影响。通过比较不同蛋白......

期刊

对虾酶法水解水解度 TCA可溶性氮

脱盐咸蛋清蛋白质的单因素酶解条件研究

本试验以脱盐率达84.88%的咸鸭蛋蛋清蛋白质为原料,通过对胰蛋白酶、复合风味蛋白酶及木瓜蛋白酶进行筛选,并在确定了以胰蛋白酶和......

期刊

咸蛋清脱盐酶解水解度 TCA可溶性氮

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