Z盘相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

Z盘相关论文

酵母双杂交筛选猪Calsarcin-3基因相互作用蛋白的研究

旨在研究猪Calsarcin-3（CS3）基因及其互作蛋白对肌细胞钙离子的调控作用,了解快慢肌纤维分化和转化的分子机理。从猪的骨骼肌组织样......

期刊

猪肌肉 Calsarcin-3 Z盘酵母双杂交 pig muscle Calsarcin-3 Z-disc yeast two-hybrid

成熟排酸肉的结构蛋白变化

综述了肌肉细胞中各种蛋白分子的交互联接，肌肉成熟过程中主要结构蛋白的降解造成肌原纤维结构弱化，包括Z盘结构弱化、僵直联结弱化......

期刊

肌肉成熟蛋白结构 Z盘嫩度 meat aging protein structure Z - disk tenderness

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