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本文研究了大豆发芽过程中总蛋白质、氨基酸、脂肪和纤维素等营养成分以及胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶和凝集素等抗营养因子的变化......
本文综述了大豆饼粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕的主要抗营养因子及对养殖鱼类的危害和今后的研究方向。
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在全国20个主要菜籽产区采取152个菜籽饼和45个菜籽粕,对它们的各种营养成分和菜籽饼粕中的各种抗营养因子,硫葡萄糖苷含量及其分解产物恶唑......
Bioavailability of Iron and Related Components in Cooked Green Leafy Vegetables Consumed in Cameroon
Green leafy vegetables (GLVs) are a potential source of iron to combat iron deficiency in iron deficient population. The......