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虾青素(astaxanthin)是一种氧化型酮式红色类胡萝卜素,与其前体物质β-胡萝卜素和玉米黄素相比,具有更强的抗光氧化能力。苹果营养丰......
虾青素是一种具有极强抗氧化活性的类胡萝卜素,具有广泛的应用价值。β-胡萝卜素酮化酶(BKT)和β-胡萝卜素羟化酶(CrtR-B)是虾青素......