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无溶剂体系甘油解法制备乳脂1,3-甘油二酯
以乳脂为原料,在无溶剂体系下,采用Box—Behnken试验设计对酶法(诺维信435)甘油解反应制备富含1,3-甘油二酯的改性乳脂的工艺条件进行优......
期刊
乳脂
酶催化
甘油解
甘油二酯
制备
milk fat
enzyme catalysis
glycerol solution
diglyeeride
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