几种抗氧化剂的浓度与其清除１，１－二苯基苦基苯肼（ＤＰＰＨ）能力呈显著的线性相关。不同抗氧化剂清除ＤＰＰＨ能力差异明显。抗坏血酸与ＤＰＰＨ反应的灵敏性高于其......