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大豆蛋白水解调味品研制
本文以大豆饼粕为原料用酸水解法制备新型调味料的试验研究,给出了四种水解蛋白的产品的理化检测结果,最后对产品的特性进行了讨论和......
期刊
酸水解
大豆饼粕
研制
调味品
acid hydrolysis
soybean meal
seasoning
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