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亚硝胺阻断能力相关论文
8种发酵茶茶多酚含量及抗氧化活性分析
发酵茶是茶叶中的一大类,品种繁多,各具特色,深受消费者的喜爱。该实验选取8种发酵茶,对茶浸提液的茶多酚含量和体外抗氧化活性进行了......
期刊
发酵茶
茶多酚
抗氧化
DPPH自由基清除能力
亚硝酸盐清除能力
亚硝胺阻断能力
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