低亚硝酸盐相关论文
本文以传统酸菜发酵技术为基础,探究了一种新型的发酵技术——益生菌发酵技术,首先针对各种益生菌的特性展开研究,并进一步对复合......
西式熏煮火腿作为低温肉制品火腿类的主要代表起源于欧洲,因为其营养丰富、味道鲜美在全世界广受欢迎。亚硝酸盐在其加工生产中起......
介绍低脂肪、低亚硝酸盐肉制品的国内外研究进展,并且详细叙述了在食品安全及人们健康日益受到关注的今天,人们对低脂肪、低亚硝酸......
