关键微生物相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

关键微生物相关论文

我国传统酸笋中微生物菌系结构及其对特征风味物质形成的影响

酸笋是一种历史悠久、风味独特的传统发酵蔬菜制品,被誉为知名特色小吃螺狮粉的“灵魂”,是我国南方地区日常重要的烹调原料。近年......

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酸笋微生物菌系结构特征风味物质宏基因组学关键微生物

盘县火腿微生物多样性评价及发酵过程中代谢产物研究

盘县火腿是贵州省著名特产,以传统工艺自然发酵而成,具有独特的地域质量特点,于2012年获得“国家地理标志”称号。随着盘县火腿产......

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盘县火腿微生物多样性代谢产物关联分析关键微生物

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