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半地下池提高夏季固态法酒精发酵产酒率的探讨
夏季利用半地下酒化池进行固态法酒精发酵,结果表明:半地下池较地上池酒醅发酵温度下降2~3℃,酒醅酒度提高29%,酒醅酸度下降40%,食......
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地上池
半地下池
酒精发酵
固态法
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