溶菌酶是了解最清楚的酶之一,是第一个对结构进行全面立体分析的酶.人溶菌酶是一种碱性球蛋白,由130个氨基酸残基组成,活性中心是A......

溶菌酶(Lysozyme,EC3.2.1.17),又称胞壁质酶(muramidase)或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,是英国细菌学家A.Fleming于1922年在鼻粘液中发......