宣酒相关论文
传统手工技艺本身具有高度技巧性、艺术性，蕴含着我国劳动人民的智慧与创造力，许多传统手工艺至今仍在社会生产和日常生活中被广泛应......
为筛选和鉴定宣酒酿造微生态系统中高产中性蛋白酶的功能菌株,利用平板透明圈法和液态发酵法进行筛选,再对菌株进行分子生物学鉴定......
巴萨拉的技术创新思想和技术选择思想对于解释技术的演化过程具有独到的作用。从这两种思想的角度,探讨宣酒酿造技术的演化过程,有......
敬亭山侧,水阳江畔,这是李白写下“相看两不厌,只有敬亭山”等千古名句的地方,也是中国小窖酿造白酒产业基地。摊粮、下曲、封窖;......
在总结宣酒小窖酿造工艺,即小曲培菌糖化、大曲续糟、小窖发酵、双种香醅串蒸等典型工艺特点的基础上,阐述了宣酒既有大曲酒浓郁窖......
建立了用气相色谱内标法测定白酒中的健康功能因子四甲基吡嗪、三甲基吡嗪含量的方法，该方法的RSD分别为1.43%～5.42%和1.32%～4.17%，回......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
以宣酒功能窖泥为对象,研究其应用于新窖池一轮和二轮发酵期后窖壁不同层窖泥的感官指标、理化指标和微生物菌群的变化情况。结果......
建立了一种快速简便定量白酒中四甲基吡嗪（TMP）的高效液相色谱-质谱（HPLC-MS/MS）检测方法,并对宣酒小窖芝麻香型白酒蒸馏过程中不同层......
<正>白酒专家、行业巨头齐聚宣酒集团共论中国酒道2010年11月27-28日,中国酒道研究专家委员会一届二次会议在安徽宣酒集团隆重召开......
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目前,白酒消费市场日益扩大,各种类型的白酒也随之出现。面对激烈的竞争环境,采取何种营销策略来维护本企业的销售业绩或者争取更......
文章介绍了白酒的香气与香型的区别以及目前白酒香型的分类,对宣酒新浓香型白酒的酿造工艺进行了分析,归纳出宣酒新浓香型白酒的主......
对宣酒芝麻香型白酒生产过程中的空气环境、窖池内环境以及酒醅发酵进行全程跟踪取样,采用平板计数法检测微生物数量。结果表明,空......
