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目的观察三种主食对健康成人血糖、胰岛素及血清脂联素水平的影响。方法 2012年1—3月通过口服葡萄糖耐量试验(oral glucose toler......
为了研究小麦粉出粉率对馒头品质及挥发性物质的影响，采用不同出粉率小麦粉为原料，研究出粉率与馒头品质及其挥发性化合物的关系......
《小麦粉馒头》国家标准主要起草人，国家粮食局科学研究院孙辉博士，详细介绍了《小麦粉馒头》国家标准的起草过程和标准的有关内容。......
本文对国家标准"小麦粉馒头"有关技术问题进行了探讨,主要从生产加工过程的技术要求,霉菌总数,卫生指标,理化指标,感官指标要求几......
近年来,老百姓餐桌上吃的家常菜也开始有了“标准”,其中不乏享誉世界的名菜.身为吃货,怎么能不知道各地美食的评判标准呢?rn馒头......
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