常温酸奶相关论文
为探究常温酸奶发酵剂发酵过程中分泌的胞外多糖（EPS）对小鼠结肠炎的缓解作用，本研究在常温酸奶发酵剂A和发酵剂B分别发酵后的常温酸......
[目的]活菌型酸奶具有肠道保健功能主要得益于其中的活性乳酸菌，但在产品运输、货架期内活性乳酸菌会快速死亡，直接限制了酸奶健康功......
将辐照剂量、稀奶油添加量和酸奶香精添加量作为单因素对象,分别处理进行常温酸奶生产,通过感官评定和乳酸菌数目对结果进行判定,......
现在市售的有些酸奶不需要冷藏保存,在教学中,应针对常温酸奶为何不会腐败变质,其中是否含有活性乳酸菌等问题开展探究活动,并设计......
对中国北方三大常温酸奶消费区域中代表性较强的消费城市进行常温酸奶感官喜好性及关键感官属性测试,采用多元统计分析、方差分析......
功能性便秘是影响人类健康最普遍的疾病,通过调节饮食结构来缓解便秘是治疗便秘的主要方法。本研究的目的是评价含有副干酪乳杆菌L......
辉山乳业作为东北地区最知名的乳品企业,如何在日趋激烈的竞争中保证自己的生存和发展,并利用67年的品牌和产品优势,成为乳品行业......
趋势一:常温酸奶的增速将依然领跑国内乳品市场常温酸奶的市场规模将会继续扩大。其增长将来自于几个方面:1、随着各类企业在常温......
以伊利安慕希为研究对象，运用调研与文献相结合的方法，对安慕希现有的广告策略进行分析。研究表明：安慕希在广告媒体的选择上过于倾向......
为评价灭活型副干酪乳杆菌L9常温酸奶润肠通便和调节肠道菌群的作用,招募便秘受试者61人,随机分为两组,分别饮用普通常温酸奶和含L......
主要解决常温燕麦酸奶中燕麦颗粒完整性保持的难点,通过将益生菌中常用的包埋材料应用于燕麦颗粒的包埋,筛选了燕麦颗粒破损度最小......
将辐照剂量、稀奶油添加量和酸奶香精添加量作为单因素对象,分别处理进行常温酸奶生产,通过感官评定和乳酸菌数目对结果进行判定,......
常温酸奶也称为巴氏杀菌奶,是一种能在4-25℃之间贮藏6个月的产品,发酵酸度在95-110。T时,经70℃,60s杀菌后无菌灌装而成。该产品......
常温酸奶是我国近几年兴起的一种新型乳制品,消费者的需求日益增大,但对该商品缺乏准确清晰的认知。以吕梁市居民为调查对象,通过......
民以食为天,食以安为先。乳制品营养均衡丰富,长期以来是人类优质蛋白的重要来源,是增强国民体质的重要农产品。但新鲜牛奶产品因......
随着国民经济的快速发展以及国内居民生活水平的不断提升,我国城镇和乡镇居民的生活水平和消费观念正在发生翻天覆地的变化。乳制......
伊利、蒙牛的崛起,消费者的乳品选择向品牌化、多样化转变。BD曾经是国内最大的乳企,产品聚焦在新鲜乳品并保持全国领先地位,但由......
乳品加工技术对于常温酸奶的品质有着重要影响。在不增加新生产设备基础上,通过工艺创新,采用二次混料生产技术来生产常温酸奶,使......
